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食品機械設備網(wǎng)9月1日行業(yè)熱點聚焦

2020-09-02 18:29:12 來源:食品機械設備網(wǎng)整理 閱讀量:7451

  大家好,又到了今日聚焦的時間了,食品機械設備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機械行業(yè)今日要點內(nèi)容,方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點,能夠借此探出一些商機。
 

 
  相關市場監(jiān)管部門要持續(xù)加強電熱鐺產(chǎn)品、滾動式烤腸機等商用廚電產(chǎn)品,根據(jù)標準規(guī)定的產(chǎn)品抽樣檢查的相關項目進行全面檢查,包含對廠家生產(chǎn)條件、生產(chǎn)狀況、產(chǎn)品制造工藝、質(zhì)量控制以及產(chǎn)品結(jié)構、接地措施、電源連接和外部軟線、標志說明等,嚴防不合格商用廚電產(chǎn)品流入市場,維護好消費者合法權益。【閱讀全文】
 
  不僅僅市場對低溫肉制品需求增加,“低鹽”肉制品開始逐漸受到關注。近年來,伴隨著人們對健康日益重視,越來越多的人開始意識到“減鹽”的重要性,并且對“低鹽”類產(chǎn)品需求增加,如“低鹽”肉制品。但是,市面上的很多肉制品產(chǎn)品鈉含量本身就很高,主要是因為在腌制、調(diào)味過程中都很難避免鹽的加入。那么,在肉制品加工過程中,該采取哪些措施“減鹽”呢?【閱讀全文】
 
  由于常溫奶的超高溫處理,導致牛奶中的一些不耐熱營養(yǎng)成分等遭到破壞,并且破壞牛奶原有的風味。而低溫鮮奶卻能夠保留牛奶的營養(yǎng)成分和新鮮風味,因此受到消費者的青睞??梢钥闯?,低溫奶的優(yōu)勢來自于它的殺菌工藝。在低溫奶生產(chǎn)中,大多時候都會采用巴氏殺菌技術。【閱讀全文】
 
  在分割環(huán)節(jié),還未能實現(xiàn)完全自動化生產(chǎn)。據(jù)了解,目前市面上針對禽類分割的設備主要有去頭去爪機、雞翅切割機等等,僅有幾個部位可實現(xiàn)自動化。在內(nèi)臟整理以及雞胸肉等部位的分割中,自動化設備還未普及。對此,也有企業(yè)研發(fā)了基于人工智能、機器視覺的禽肉胴體分割機器人,能夠自動采集禽胴體的外形,并對其進行分析和分割規(guī)劃,從而完成自動分割。【閱讀全文】
 
  在生產(chǎn)技術要求方面,《南川老鹽菜生產(chǎn)制作技術規(guī)范》團體標準從種植環(huán)境、栽培技術、采收3個方面進行規(guī)范要求。之后又對老鹽菜生產(chǎn)制作條件、制作工藝流程、質(zhì)量要求、包裝、貯藏等方面進行進一步規(guī)范。其中,在質(zhì)量要求中,分別從色澤、狀態(tài)以及滋味、氣味和水分、食鹽(以氯化鈉計)、氨基酸態(tài)氮給出相應規(guī)范,保障生產(chǎn)質(zhì)量。【閱讀全文】
 
  我國玉米去庫存和市場化改革以來,深加工行業(yè)迎來了黃金發(fā)展期。玉米不僅是人們的口糧和動物飼料原料,也是重要工業(yè)原料,可加工成的工業(yè)產(chǎn)品達3000多種。但傳統(tǒng)的玉米加工產(chǎn)業(yè)內(nèi)市場競爭日益加劇,大規(guī)模整合尚未到來。對此,行業(yè)內(nèi)企業(yè)正在尋求新的解決之道來突破發(fā)展瓶頸。【閱讀全文】

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