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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)10月29日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-10-29 17:47:32 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：7360

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。
 
 
　　飲料市場的競爭也愈加激烈起來，目前我國飲料市場的銷售已經(jīng)呈現(xiàn)出品牌集中化、個性化、多樣化和健康營養(yǎng)的特點(diǎn)。為了迎合市場多樣化等消費(fèi)需求，許多飲料企業(yè)注重產(chǎn)品研發(fā)的同時，也在加快設(shè)備的換擋升級，因?yàn)樵械?a href="http://m.zuobaojian.cn/chanpin-2431.html" target="_blank">灌裝生產(chǎn)線只能滿足單一產(chǎn)品的灌裝生產(chǎn)，并且灌裝飲料包材單一，同時無法實(shí)現(xiàn)回收，已無法滿足現(xiàn)在市場的需求。【閱讀全文】
 
　　自動化設(shè)備無疑是提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)能，但是嚴(yán)把烘烤工序關(guān)對于成品魷魚絲的風(fēng)味口感也是至關(guān)重要。據(jù)說，魷魚絲烤制關(guān)鍵在于控溫、控時和控水。若是直接把烘干后的魷魚進(jìn)行烘烤，產(chǎn)品易出現(xiàn)烤焦或太干的問題。因此，要先根據(jù)情況浸濕處理，再經(jīng)由自動隧道烘烤機(jī)準(zhǔn)確調(diào)控好烘烤時間和溫度，以提升魷魚絲肉質(zhì)疏松口感。【閱讀全文】
 
　　采摘后的花椒需經(jīng)過篩選才可保證其品質(zhì)，但花椒量大、個小，依靠單純的人工既費(fèi)時費(fèi)力又加大了成本，也無法滿足大宗的生產(chǎn)，因此大多數(shù)企業(yè)采用花椒色選機(jī)，根據(jù)花椒顏色的差異及光學(xué)特性的差異，將其中的不良品、雜質(zhì)及異色顆粒篩選排除，達(dá)到優(yōu)選花椒的效果。【閱讀全文】
 
　　筆者了解到，《速凍調(diào)制意大利面》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生、包裝和貯運(yùn)等多個方面進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，該標(biāo)準(zhǔn)對原輔料、感官、理化指標(biāo)以及污染物限量、微生物限量、食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑等進(jìn)行相應(yīng)規(guī)定，確保速凍調(diào)制意大利面安全、衛(wèi)生，以免產(chǎn)品菌落總數(shù)超標(biāo)影響意大利面食用安全。【閱讀全文】
 
　　相關(guān)企業(yè)應(yīng)大力推進(jìn)蘋果采后工業(yè)化處理，實(shí)行蘋果清洗、打蠟、分級、包裝、入庫、儲運(yùn)等環(huán)節(jié)在一條現(xiàn)代化流水線上完成，同時引進(jìn)氣調(diào)等先進(jìn)的保鮮技術(shù)，為蘋果品質(zhì)護(hù)航。氣調(diào)保鮮是利用控制氣體比例的方式來達(dá)到儲藏保鮮的目的，具有操作便捷、便于運(yùn)輸?shù)葍?yōu)勢，已實(shí)現(xiàn)廣泛的商業(yè)應(yīng)用。【閱讀全文】
 
　　需要關(guān)注的是，同其它一些食品加工一樣，掛面加工中會產(chǎn)生一些廢水，如原材料和設(shè)備用具的清洗。由于生產(chǎn)廢水有機(jī)物濃度高，或含有膨脹劑、瓊脂、淀粉等物質(zhì)，或者廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易發(fā)臭等，直接排放勢必會對環(huán)節(jié)造成一定的污染，因此掛面產(chǎn)品加工廠需廢水處理。那么，掛面加工廠廢水該如何處理呢？【閱讀全文】
 
　　殺菌是延長香菇保質(zhì)期，保證香菇食品安全的基本手段之一。殺菌冷滅菌技術(shù)是指在殺菌過程中香菇溫度不升高或升溫很低，可避免高溫對香菇的風(fēng)味、色澤及營養(yǎng)的破壞。目前應(yīng)用于香菇保鮮的殺菌冷滅菌技術(shù)有紫外線殺菌、微波殺菌、輻照殺菌、臭氧殺菌等。【閱讀全文】

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