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食用菌技術與裝備系列成果豐碩 加快生產(chǎn)工廠化

2021-04-20 10:47:06 來源:食品機械設備網(wǎng)整理 編輯:Mary 閱讀量:9055

  近年來,從深入推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命,加快推動適宜種植食用菌的城鄉(xiāng)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè),全國許多地方因地制宜帶動種植戶脫貧增收,助推鄉(xiāng)村振興。不過,同發(fā)達國家的食用菌工廠化率均達到90%以上相比,我國食用菌工廠化產(chǎn)量雖再創(chuàng)新高,但占比僅為8%,食用菌工廠化率提升空間還很大。
 
 
  近年來,食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分迅猛,我國已成為全球非常大的食用菌生產(chǎn)與消費國。數(shù)據(jù)顯示,2019年我國食用菌產(chǎn)量已超過3933萬噸,同比增長3.8%,我國食用菌產(chǎn)業(yè)已超越油料,成為繼蔬菜、糧食、水果、糖料之后的第五大農(nóng)業(yè)種植業(yè)。目前,廣西、貴州、甘肅等省份已將食用菌產(chǎn)業(yè)作為增加農(nóng)戶收入的重要助推器。
 
  近日,從貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)工作調(diào)研推進會上獲悉,自2016年以來,該省食用菌產(chǎn)值、產(chǎn)量年均增長50%以上。相關數(shù)據(jù)顯示,該省2020年食用菌產(chǎn)量147.6萬噸、產(chǎn)值184.7億元。還有興義市積極籌建食用菌產(chǎn)業(yè)園,集食用菌菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)、食用菌工廠化栽培、食用菌系列產(chǎn)品研發(fā)于一體的食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)。
 
  其實,從全球發(fā)達國家的經(jīng)驗來看,發(fā)達國家的食用菌大多采用工廠化種植技術,其工廠化率均達到90%以上,但截至18年我國食用菌工廠化產(chǎn)量雖再創(chuàng)新高,但占比僅為8%。此外,由于食用菌市場競爭不斷加大,部分技術水平不高、成本較高的企業(yè)逐漸被市場所淘汰,我國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量增長緩慢。
 
  隨著市場對食用菌的需求不斷增加,食用菌工業(yè)化產(chǎn)量增速優(yōu)勢凸顯,我國食用菌工廠化率還在快速提升階段,未來產(chǎn)能還有較大的提升空間。不過,食用菌工廠化生產(chǎn)規(guī)模加大還要依賴于相關技術、工藝的創(chuàng)新發(fā)展。當前,國內(nèi)食用菌工廠化生產(chǎn)技術裝備應用還處于發(fā)展初期,已投產(chǎn)的食用菌瓶栽生產(chǎn)線上裝瓶機、接種機、挖瓶機等關鍵技術裝備還大多依靠進口。
 
  據(jù)悉,日前,中國農(nóng)機院承擔的科研院所技術開發(fā)專項資金項目“食用菌培養(yǎng)基制備與自動填裝裝備技術研究”、“食用菌液體菌種接種自動化技術與裝備”以及“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目“溫室食用菌智能化精細生產(chǎn)關鍵裝備研發(fā)”三個課題的研究成果成功通過鑒定委員會的鑒定。
 
  據(jù)介紹,“食用菌培養(yǎng)基制備與自動填裝裝備技術研究”實現(xiàn)了瓶栽基料的高速裝填,達到裝瓶精確均勻,提高了裝瓶自動化水平和效率;“食用菌液體菌種接種自動化技術與裝備”實現(xiàn)了瓶栽食用菌液體菌種自動化接種作業(yè),接種量精準,接種效率高;“溫室食用菌智能化精細生產(chǎn)關鍵裝備研發(fā)”則實現(xiàn)了液體菌種快速、精確、均勻接種??傊兄频呐囵B(yǎng)基裝瓶機、液體接種機等
 
  現(xiàn)如今,全國多地立足資源優(yōu)勢,瞄準市場需求,推進食用菌產(chǎn)業(yè)裂變式發(fā)展。然而隨著居民收入水平提高,食用菌生產(chǎn)成本將上升,而工廠化生產(chǎn)在減少成本,提高產(chǎn)能,增加規(guī)模效應等方面優(yōu)勢凸顯,食用菌工廠化率有望提升。食用菌培養(yǎng)基裝瓶機、瓶栽食用菌液體接種機、袋栽香菇和黑木耳液體菌種接種機等食用菌技術裝備的研制,為食用菌工廠化率提升提供強力支撐。

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