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山東出臺40條提振消費新政 明確支持預(yù)制菜發(fā)展

2023-08-18 15:19:53 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：13018

　　 日前，山東省人民政府印發(fā)了《關(guān)于進一步提振擴大消費的若干政策措施》(以下簡稱《措施》)?！洞胧贩譃閺娀笞谙M支撐、優(yōu)化服務(wù)消費供給、培育新消費增長點、優(yōu)化城鄉(xiāng)消費環(huán)境四個部分，共40條政策舉措。其中，在培育新消費增長點方面，《措施》特別提到了預(yù)制菜。
 
　　《措施》要求編制全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃。統(tǒng)籌用好地方政府專項債券、省新舊動能轉(zhuǎn)換基金，支持預(yù)制菜特色產(chǎn)業(yè)集群、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、城鄉(xiāng)冷鏈物流基地等重點項目建設(shè)。
 
　　《措施》指出山東將建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標準體系，發(fā)布預(yù)制菜地方標準目錄，對主導(dǎo)制定并獲批發(fā)布國家標準、行業(yè)標準及“魯菜”等地方標準的，納入省級標準化創(chuàng)新發(fā)展資金重點支持范圍。出臺《山東省預(yù)制菜生產(chǎn)許可指引》，提升預(yù)制菜生產(chǎn)安全水平。
 
　　山東還將建立預(yù)制菜骨干企業(yè)和品牌培育庫，發(fā)布“預(yù)制魯菜名品榜”，打造預(yù)制菜“十大品牌”“百強企業(yè)”“千優(yōu)產(chǎn)品”。大力拓展預(yù)制菜營銷渠道，推動預(yù)制菜企業(yè)與電商平臺、大型商超合作，設(shè)立“齊魯好味專區(qū)”“預(yù)制魯菜專區(qū)”。
 
　　近兩年來，隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈物流的發(fā)展，加上生活節(jié)奏加快，預(yù)制菜迎來了發(fā)展的春天，到目前為止，國內(nèi)預(yù)制菜已經(jīng)超過千億規(guī)模，預(yù)計到2026年，市場規(guī)模將破萬億。以山東為代表的農(nóng)業(yè)大省紛紛瞄準預(yù)制菜賽道，競逐萬億市場。
 
　　為提高省內(nèi)預(yù)制菜市場競爭力，2022年11月，山東省人民政府印發(fā)《關(guān)于推進全身預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，力爭到2025年全身預(yù)制菜市場主體數(shù)量突破1玩家、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超過1萬億元。
 
　　此前，為推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，山東還成立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟大會，制定并發(fā)布了《預(yù)制菜(畜禽類)中式菜肴》《預(yù)制菜(畜禽類)炭烤肉》《預(yù)制菜(水產(chǎn)類)烤魚》《預(yù)制菜(水產(chǎn)類)油炸帶魚》等團體標準。今年3月，山東省成立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會，吸引數(shù)百家企業(yè)入會。
 
　　值得一提的是，今年7月31日，在國家發(fā)改委發(fā)布的《關(guān)于恢復(fù)和擴大消費的措施》中，同樣提到了預(yù)制菜，措施要求挖掘預(yù)制菜市場潛力，加快推進預(yù)制菜基地建設(shè)，充分體現(xiàn)安全、營養(yǎng)、健康的原則，提升餐飲質(zhì)量和配送標準化水平。山東省因地制宜出臺政策支持預(yù)制菜發(fā)展，將有利于進一步釋放預(yù)制菜消費潛力。

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