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提升預(yù)制菜市場競爭力，看河北衡水怎么做？

2023-08-21 17:04:07 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：13383

　　 近兩年來，隨著鎖鮮技術(shù)、冷鏈物流的發(fā)展，加上生活節(jié)奏加快，預(yù)制菜迎來了發(fā)展的春天，無論是企業(yè)還是地方都在積極布局預(yù)制菜。截至目前，國內(nèi)預(yù)制菜已經(jīng)超過千億規(guī)模，預(yù)計到2026年，市場規(guī)模將破萬億。
 
　　近年來，衡水市也依托農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。作為農(nóng)業(yè)大市，衡水發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。2022年，衡水市蔬菜產(chǎn)量367.7萬噸，水果面積穩(wěn)定在50萬畝，設(shè)施水果達(dá)到12萬畝，產(chǎn)量穩(wěn)定在110萬噸，有著“京南大菜園”的美譽。深州蜜桃、阜城漫河西瓜、饒陽設(shè)施蔬菜等一大批衡水特色農(nóng)業(yè)品牌叫響全國。此外，衡水擁有安平、饒陽、武強3個國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，擁有103家市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，能夠迅速形成穩(wěn)定的高品質(zhì)供應(yīng)鏈，助力企業(yè)加快發(fā)展、做大做強。
 
　　衡水市尤其注重招商引資，發(fā)揮加工企業(yè)的引領(lǐng)作用。今年2月份，衡水市舉辦首屆農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)暨預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，會上簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議3項、合作項目13個，總投資40.52億元，簽約項目涉及食品加工、預(yù)制菜、中藥材等領(lǐng)域，單項投資額均在1億元以上，其中最大項目為安平縣與北京(首農(nóng))二商肉類食品集團有限公司簽訂的安平肉食品產(chǎn)業(yè)園項目，投資11億元。
 
　　在衡水安平縣作為重要的糧食主產(chǎn)區(qū)、全國生豬調(diào)出大縣，近年來緊抓預(yù)制菜這一新機遇。據(jù)了解，該縣成功打造了國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園三個“國字號”金字招牌。同時，安平縣還引進北京大紅門公司建設(shè)生豬屠宰、熟食加工產(chǎn)業(yè)項目。該公司依托自身的生豬屠宰產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，大力發(fā)展深加工業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)開發(fā)預(yù)制菜系列產(chǎn)品20余個品類，形成穩(wěn)定的銷售市場。
 
　　衡水故城縣同樣在大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。該縣引進了正大集團投資建設(shè)5000萬只現(xiàn)代化肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈項目。據(jù)了解，正大集團計劃發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)優(yōu)勢，大力開發(fā)即食、即熱、即烹、即配四大類預(yù)制菜產(chǎn)品。
 
　　據(jù)統(tǒng)計，衡水市目前已經(jīng)擁有預(yù)制菜加工企業(yè)12家，年產(chǎn)值達(dá)37.64億元。依托豐富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源，加上加工企業(yè)的助力，衡水的預(yù)制菜企業(yè)未來可期。

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