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小酥肉全自動油炸機(jī) 返回列表頁

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訂貨量: 1-2 臺 ≥3 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號直徑1300

品牌jinchuang/勁創(chuàng)

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

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更新時間：2024-12-09 15:03:47瀏覽次數(shù)：748次

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產(chǎn)品分類品牌分類

油炸設(shè)備: 濾油機(jī) 自動上漿裹粉機(jī) 高效真空油炸機(jī) 全自動油炸機(jī)油炸鍋連續(xù)油炸線

全部產(chǎn)品列表

產(chǎn)品簡介

電壓	380V	額定功率	35kw
能源	其他	容油量	800L
溫度范圍	0-200℃	重量	780kg
自動化程度	全自動

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詳情介紹

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　　1、小酥肉全自動油炸機(jī)，酸敗是含油制品變質(zhì)的原因之一，因為它是自發(fā)進(jìn)行的，所以不容易*防止，酸敗的油脂其物理、化學(xué)常數(shù)都有所改變，如相對密度、折光率、皂價和酸價都有增加，而價則趨于減少。酶、陽光、微生物、氧、溫度、金屬離子的影響，都可以使酸敗加快，水解作用也是促進(jìn)酸敗的主要因素。因此全自動連續(xù)油炸機(jī)油炸用過的油，保質(zhì)時間會變短?？諝庵械难趸椭┞对诳諝庵袝匀贿M(jìn)行氧化作用而產(chǎn)生異臭和苦味的現(xiàn)象稱為酸敗，在油溫與加熱時間相同的情況下，全自動連續(xù)油炸機(jī)中油脂與空氣的接觸面積越大，油脂老化劣變的速度越快。

　　2、全自動連續(xù)油炸機(jī)溫度。炸制面點(diǎn)的油溫越高，時間越久，油脂汽化越快，黏度增稠越迅速，連續(xù)起泡性越穩(wěn)定，油脂的發(fā)煙點(diǎn)越低，色澤亦越暗。所以控制比較恒定的炸制溫度，防止油溫過高，是預(yù)防油脂老化劣變的重要方法。空氣中的氧化。油脂暴露在空氣中會自然進(jìn)行氧化作用而產(chǎn)生異臭和苦味的現(xiàn)象稱為酸敗。在油溫與加熱時間相同的情況下，油炸機(jī)油脂與空氣的接觸面積越大，全自動連續(xù)油炸機(jī)油脂老化劣變的速度越快。

　　3、金屬離子存在。金屬離子、銅、鐵等金屬離子混入油脂中，即使數(shù)量微微，也會加速油脂的老化劣變。金屬離子中銅的影響很大，是鐵的10倍，鋁的影響小于鐵。全自動連續(xù)油炸機(jī)據(jù)各方面試驗報道，各種金屬對油脂氧化反應(yīng)的催化作用，其強(qiáng)弱程度為如下順序：鉛>銅>黃銅>錫>鋅>鐵>鋁>不銹鋼>銀。