黃豆醬水分含量測(cè)試儀、黃豆醬水分儀的設(shè)計(jì)制造符合GB/T 5009.3《食品國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》中直接干燥法的技術(shù)規(guī)范。該儀器采用大功率環(huán)形鹵素?zé)糇鳛榧訜嵩?，能夠快速加熱并干燥樣品；稱(chēng)重部分則是引進(jìn)德國(guó)稱(chēng)重技術(shù)的HBM稱(chēng)重傳感器，能夠快速準(zhǔn)確稱(chēng)量樣品重量；水分測(cè)試配件主要包含聚熱盤(pán)、三角支架、樣品盤(pán)、盤(pán)托等；水分測(cè)試軟件則集合了產(chǎn)品含水率、含固率、回潮率、干濕比等參數(shù)的測(cè)試功能。在儀器進(jìn)行樣品水分測(cè)試的過(guò)程中，無(wú)需人工計(jì)算且操作簡(jiǎn)單，測(cè)試完成后，儀器直接顯示樣品的含水率，并能切換至固含量百分比的參數(shù)顯示。

黃豆醬的品質(zhì)容易受自身水分的影響，若不能把控好黃豆醬的水分，便容易導(dǎo)致黃豆醬的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。水分過(guò)低容易影響黃豆醬的風(fēng)味，也會(huì)造成黃豆醬產(chǎn)品的成本急劇上升；水分過(guò)高容易導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生霉變，影響黃豆醬食品的貯藏，縮短產(chǎn)品保質(zhì)期。嚴(yán)格控制好黃豆醬的水分含量，顯得至關(guān)重要。

在企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程中，采用鹵素水分測(cè)試儀進(jìn)行黃豆醬的水分含量測(cè)定，是為了更好地把控黃豆醬的成品水分，完善產(chǎn)品工藝，提升產(chǎn)品質(zhì)量。水分作為黃豆醬的重要質(zhì)量指標(biāo)。水分影響著在傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工過(guò)程中難以準(zhǔn)確把控。隨著技術(shù)進(jìn)步，眾多黃豆醬相關(guān)企業(yè)采用鹵素水分儀進(jìn)行黃豆醬的含水量測(cè)定，將原本難以把控的水分指標(biāo)牢牢把控。

黃豆醬水分標(biāo)準(zhǔn)范圍

黃豆醬作為常見(jiàn)的調(diào)味品，其味道及口感已經(jīng)讓千家萬(wàn)戶(hù)所知曉。提及由來(lái)，黃豆醬的制作已有千年歷史，可追溯到周朝。從色澤、氣味、滋味、體態(tài)、氨基酸態(tài)氮、水分等。水分作為重要的質(zhì)量指標(biāo)，在GB/T 24399-2009《黃豆醬》中明確指出，黃豆醬的水分含量不得超過(guò)65%的范圍。

黃豆醬水分儀技術(shù)參數(shù)

儀器型號(hào)：JFMB12035

稱(chēng)重精度：0.005g

稱(chēng)重閥值：110g

含水率可讀性：0.01%

樣品水分測(cè)試下限：0.8%

水分測(cè)試范圍：0.8～99.99%

稱(chēng)重傳感器：*HBM

測(cè)量模式：手動(dòng)、定時(shí)、自動(dòng)

校正方式：?jiǎn)吸c(diǎn)校正

溫度設(shè)置：40℃～200℃增溫1℃

樣品重量：2～3g左右

數(shù)據(jù)接口：RS232

樣品盤(pán)直徑：95mm

黃豆醬水分含量測(cè)試儀的操作方法

在儀器0.000g狀態(tài)下，取2g左右的黃豆醬置于樣品盤(pán)內(nèi)，均勻平鋪后，蓋上加熱倉(cāng)罩子，選擇自動(dòng)干燥模式，輸入加熱溫度120℃，選擇干燥啟動(dòng)后儀器開(kāi)始測(cè)試。測(cè)試過(guò)程中，儀器自動(dòng)加熱干燥樣品，干燥完成后，儀器自動(dòng)判定測(cè)試完成，直接鎖定顯示黃豆醬樣品的含水率。