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諸城市雅辰機械有限公司

主營產(chǎn)品: 肉類殺菌鍋,熟食殺菌鍋,休閑食品殺菌鍋,可傾夾層鍋,醬料攪拌炒鍋

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公司信息

聯(lián)人:
劉經(jīng)理
址:
山東諸城市龍都街道土墻工業(yè)園
編:
鋪:
http://m.zuobaojian.cn/st172983/
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鹵味燒雞高溫殺菌鍋
鹵味燒雞高溫殺菌鍋
參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

聯(lián)系方式:劉經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間:2020-08-17 17:58:22瀏覽次數(shù):805

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
材質(zhì) 全不銹鋼
鹵味燒雞高溫殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)煔鈱揞^類產(chǎn)品進行高溫高壓處理,殺滅食品中的微生物,破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用,達到商業(yè)無菌。在使用的過程中應(yīng)該注意一些問題,確保殺菌*。

鹵味燒雞高溫殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)煔鈱揞^類產(chǎn)品進行高溫高壓處理,殺滅食品中的微生物,破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用,達到商業(yè)無菌。在使用的過程中應(yīng)該注意一些問題,確保殺菌*。

 鹵味燒雞高溫殺菌鍋使用過程中應(yīng)注意:
1、根據(jù)自己的生產(chǎn)工藝殺菌條件和殺菌鍋的型號選擇制定相關(guān)的操作流程。
2、殺菌之前,應(yīng)該有專業(yè)的操作工檢查食品的初溫是否符合殺菌工藝流程的規(guī)定溫度。如果符合,則進行正常的殺菌,如果不符合,則需要將待殺菌的食品進行加溫,預(yù)熱5分鐘后在進行送入殺菌鍋殺菌。
3、殺菌時,殺菌籠上要放置熱敏指示紙,用于區(qū)分食品是否殺菌;同時,在整個殺菌過程中,如果出現(xiàn)停電、停氣或者其他意外事故,應(yīng)該暫停殺菌及時處理事故,然后根據(jù)情況再決定是否繼續(xù)殺菌或冷卻后再重新進行殺菌的流程。
4、為了減少食品中微生物的繁殖,從密封到殺菌的時間不能超過1個小時,
殺菌完成之后,要將殺菌鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面進行清洗干凈,外漏加工表面刷以防止鍋體表面銹蝕,安全檢測控制儀表要罩封保存。
5、要定期進行檢查,至少每半年進行一次外部檢查,按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,檢查報告也要進行存檔。
殺菌鍋的操作方法及工作流程:



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