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       醬鹵肉制品包括白煮肉類、醬鹵肉類、糟肉類三大類。越來越多的客戶從小作坊轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械化工廠生產(chǎn)，針對醬鹵肉制品的特點，我們公司概括了一下加工工藝以及采用的設(shè)備，希望能對廣大用戶有所幫助。

      醬鹵肉制品的加工工藝如下：

原料驗收---原料儲存---解凍---預(yù)煮---清洗---腌制---蒸煮熟制---冷卻---裝袋---殺菌---冷卻---裝箱

      醬鹵肉制品采用的設(shè)備如下：

解凍機(jī)---預(yù)煮線---清洗機(jī)---滾揉機(jī)腌制---夾層鍋熟制---攤涼機(jī)---包裝機(jī)----殺菌鍋----風(fēng)干線冷卻