辣椒醬炒鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。辣椒醬炒鍋具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領域

 
1、辣椒醬炒鍋主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

辣椒醬炒鍋
 冠業(yè)機械公司擁有成熟的技術研發(fā)團隊，依靠*完善的生產檢測設備，在充分吸收*技術的同時，研發(fā)適合國情和行業(yè)的技術，根據(jù)客戶不同需求定制設計，為客戶創(chuàng)造出質量穩(wěn)定、高效節(jié)能、環(huán)保安全的新型技術產品，現(xiàn)全國各地，并遠銷國外多個國家和地區(qū)。
        目前，冠業(yè)公司主導研發(fā)產品有：全自動（半自動）水浴/噴淋/蒸汽式殺菌鍋，可傾、立式、攪拌夾層鍋，行星攪拌炒鍋，高溫蒸煮鍋，巴氏殺菌機；經銷系列真空包裝機、全自動包裝機、氣調保鮮包裝機，油炸機，清洗線，風干線，自動化輸送線，以及滾揉機、斬拌機、拌餡機、丸子機、鹽水 注射機、絞肉機、切?。ㄆC、*等肉制品加工設備，可廣泛應用于肉制品、豆制品、奶制品、蛋制品、海產品、飲料制品、休閑食品、農副產品、醫(yī)藥化工等生產加工領域。我們依托豐富的技術經驗，能夠為用戶提供高品質的一站式技術服務體驗：新建或擴建項目的產品工藝布局規(guī)劃；根據(jù)客戶需求提供產品加工設計方案及技術咨詢；根據(jù)客戶需求專業(yè)設計、制造適用設備；根據(jù)客戶需求進行設備安裝與調試；為客戶相關技術人員提供技術培訓，直至其熟練操作，合格上崗為止。
2、若產品是含氣包裝或者產品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
 
3、若產品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
 
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產量超過10噸的食品生產企業(yè)。
 
5、若產量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產生，上罐滅菌。
 
6、若產品粘稠度很高，殺菌過程中產品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。