新型環(huán)保燒顆粒油炸鍋根據(jù)食用油和水密度的不同，在容器內(nèi)自動分離的特點，設(shè)計制造的。燒顆粒加熱系統(tǒng)分為鼓風(fēng)型和引風(fēng)型，都是火苗由燃燒室經(jīng)單層或雙層多條管道，來回循環(huán)達(dá)到熱量充分利用的目的。其特點是燒顆粒量少，環(huán)保利用率高，產(chǎn)生的熱量無損失。

新型環(huán)保燒顆粒油炸鍋雙溫控，即對油的溫度可以自由設(shè)定、控制；水的溫度也可控制。對油炸鍋下部盛水部分采用自然風(fēng)冷卻和另加一套自動冷水循環(huán)系統(tǒng)，將油炸鍋底部水的溫度控制在一定范圍之內(nèi)，不至于使水沸騰到油中，發(fā)生溢油現(xiàn)象。油炸過程中產(chǎn)生的廢渣、廢料沉淀到下部的水中，每天工作完畢，打開放水閥，放掉油炸機(jī)內(nèi)的廢渣，以此達(dá)到清潔油的作用，使油炸機(jī)內(nèi)的油長時間不變黑，不酸化。比普通油炸鍋節(jié)油。