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真空斬拌機是我公司多年生產(chǎn)經(jīng)驗研制開發(fā)的高技術含量產(chǎn)品。整機主體采用不銹鋼制作，結構合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關鍵部件選用進口元件。該機可在真空狀態(tài)加入CO2或N2斬拌物料，通過真空斬拌機斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強彈性，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結合，乳化效果好，確保產(chǎn)品達到*品質(zhì)。

主軸轉數(shù)Ⅰ型為200/1800/3600轉/分；Ⅱ型為0-4500轉/分變頻調(diào)速。

斬刀與斬鍋間隙為1.0~1.5mm，確保斬拌效果。

關鍵部件采用進口元件，如斬刀、軸承、變頻器、觸摸屏、電氣元件等。

Ⅱ型采用變頻調(diào)速，可節(jié)省電能30％左右。

 電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。

 關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，具有良好的動平衡，