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諸城市盛華機械有限公司>>殺菌設備>>殺菌鍋>>700*1200粽子蒸煮鍋 粽子高溫高壓殺菌鍋

粽子蒸煮鍋 粽子高溫高壓殺菌鍋

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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號 700*1200
  • 品牌
  • 廠商性質 生產商
  • 所在地 諸城市

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更新時間:2019-04-19 08:44:07瀏覽次數(shù):415

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產品簡介

材質 全不銹鋼 工作壓力 0.3Mpa
功率 3kw 罐體結構 上下罐殺菌鍋
控制方式 電腦半自動控制型 內徑 700mm
盤子數(shù)量 3個 殺菌方式 水浴殺菌鍋
殺菌溫度 121℃ 外形尺寸 3000*1100*2300mm
重量 300kg    
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。

詳細介紹

粽子蒸煮鍋 粽子高溫高壓殺菌鍋 粽子鍋

粽子蒸煮鍋又叫粽子殺菌蒸煮鍋
1 、結構
      殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
2 、特性:
      以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,安裝容易、操作方便、安全可靠。
二、分類
1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是***均勻。
3、 淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
三、粽子生產工藝
粽子蒸煮工藝:
蒸煮方案一:常壓熱水浸泡加工蒸煮工藝,蒸煮熟度人工觀測不易控制,蒸煮時間長,生產效率低,是創(chuàng)業(yè)者初起步時產量少,節(jié)省投資成本的方案。
蒸煮方案二:高壓熱水浸泡加工蒸煮工藝,選米后不需浸泡即可以調味蒸煮,密封式鍋內溫度均勻,蒸煮溫度自動控制,熟度易控制,蒸煮時間簡短,提高生產效率。
蒸煮方案二:高壓水蒸汽噴射蒸煮工藝,選米后浸泡2-3小時即可以調味蒸煮,密封式鍋內直接進入水蒸汽噴射蒸煮,粽子與鍋內高溫水無接觸,加熱蒸株溫度均勻,蒸煮溫度自動控制,熟度易控制,蒸煮時間簡短,提高生產效率,同時也是改變粽子外觀及口感的***佳蒸煮工藝。

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