電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋--阿兵機械

產(chǎn)品詳情

  
  品名：電加熱夾層鍋
  型號：50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L
  功率：10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW
  內(nèi)經(jīng)：550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm

  
  可以0-300度任意調(diào)節(jié)，380V電源，有三組加熱控制，內(nèi)部裝有導(dǎo)熱油作為介質(zhì)，只要溫度達到預(yù)期值，降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都非常好，也可以作為油炸設(shè)備用，用來油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。更有好多食品廠家用來做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。
  
  1、開機使用前，檢查一下導(dǎo)熱油油位是否到達規(guī)定油位（夾層下150㎝）。
  2、將鍋刷洗干凈，投入物料。
  3、本機開機前，應(yīng)先打開上邊的注油閥。
  4、接通電閘，打開紅色開關(guān)，將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產(chǎn)。
  5、關(guān)閉電閘，關(guān)閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。
  
  1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。
  2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開機。
  3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
  4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。
  5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。
  6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。
  7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過大，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
  8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
  9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。
  
  1、開機前，應(yīng)先打開上邊的封油帽，更換電箱里邊出氣帽，以備加熱時放出因高溫而生成的油氣，進而防止夾層內(nèi)產(chǎn)生高壓造成危險。
  2、本機必須有效接地，否則，可導(dǎo)致危險事故的發(fā)生。
  3、工作結(jié)束后，嚴(yán)禁在未將油閥關(guān)閉的情況下側(cè)傾，尤其是向外傾斜，可能使高溫的導(dǎo)熱油溢出，發(fā)生事故。
  4、嚴(yán)禁從出氣閥中進水！
  
  1、如果溫度升的太快，不開鍋：導(dǎo)油少。
  2、溫度升不上去，首先檢查：感應(yīng)插頭接觸不好，然后再查電熱管是否有損壞。
  3、電壓要達到380伏，接線頭咬緊固。
  4、如發(fā)現(xiàn)噴油現(xiàn)象，一定是油中有水，請立即更換。
  5、請一定連接地線。