又到了壓榨山茶油的時候了，江西贛州農(nóng)村里的榨油坊開始忙碌起來。當?shù)乩蠋煾到榻B，要想榨出好油，首先要把采摘下來的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干*沒有水分才可榨出油來，濕度大些的要烤十多個小時，如果濕度在20%以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。這時，可以用貝思特榨油電加熱蒸汽發(fā)生器來烘干油茶籽，蒸汽熱量均勻，可以避免油茶籽干燥不及時產(chǎn)生壞果，還能節(jié)省等待茶籽干燥時間。其次，將曬干或烘干的茶籽用機器粉碎成粉末，粉末看起來有點像曬干的“豆腐渣”。接著，把油茶籽粉末倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶粉一定要蒸熟了才可榨出油來，同時這個過程也起到一個加熱的作用，加熱后的油茶粉會特別松軟，更利于榨油，油的質(zhì)量也更好。這一重要步驟中，油茶粉既要有3%左右入榨水分，還要保證達到110~120℃的入榨溫度。用貝思特榨油電加熱蒸汽發(fā)生器來蒸油茶粉，蒸汽水分和溫度可多擋調(diào)節(jié)，能保證油茶粉出油的質(zhì)量。