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諸城市衡石機械有限公司
免費會員·7年產品簡介
| 電功率 | 36kw | 殺菌設備類型 | 釜式 |
|---|---|---|---|
| 適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調味品,其他 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設備 |
| 外形尺寸 | 700*1200mm | 蒸汽耗能 | 131Kg/h |
| 蒸汽壓力 | 0.6 | 重量 | 400kg |
高壓殺菌鍋采用高溫，高壓熱水的原理，作多種食品的高溫，快速殺菌處理，食品在裝置內連續(xù)緩慢回轉，使得熱傳導更迅速更均勻，縮短殺菌時間，從而達到高溫、短時殺菌效果，穩(wěn)定產品品質，廣泛應用于休閑食品，肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產需要
產品介紹
玉米豆干延長保質期殺菌設備900*1800
玉米豆干延長保質期殺菌設備900*1800
全自動殺菌鍋的加熱方式有電加熱和蒸汽加熱兩種,電加熱殺菌鍋適合于小型號700* 1200、900*1800這些型號，電加熱殺菌鍋就是用電加熱管對介質進行升溫，蒸汽加熱殺菌鍋適合與全型號的殺菌鍋進行加熱，但客戶必有蒸汽鍋爐，將蒸汽通入蒸汽管道內進行加熱。
使用反壓力殺鍋,即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作的具體情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況蒸汽的本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時升溫過程中,不放進壓縮空氣,而只在達到殺菌溫度后處于保溫時,才開放壓縮空氣入鍋內,使鍋內增加0.5~ 0.8個大氣壓。再經過殺菌后，降溫冷卻時，停止通入蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降，蒸汽泠凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
全自動殺菌鍋在殺菌過程中,應注意初排氣,進而泄汽,使蒸汽流通。亦可每隔1 5 - 2 0分鐘放氣- -次,促進熱交換。必須滿足殺菌條件的規(guī)定,按照程序進行,殺菌溫度的高低,殺菌鍋壓力的大小,殺菌時間多少和操作流程等均根據罐頭產品殺菌工藝作出具體的計劃。
玉米殺菌鍋，豆干殺菌鍋高溫殺菌鍋從殺菌方式上分有三種：
1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻
2 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，殺菌鍋而是直接進蒸汽升溫，玉米殺菌鍋由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3 淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌鍋殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，豆干殺菌鍋殺菌鍋而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌
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