驢肉真空滾揉機真空滾揉機清洗注意：

真空滾揉機使用后要保持機器的清潔，清洗時滾筒內(nèi)外都要作一次清洗。

清洗滾揉機內(nèi)部時要先往筒內(nèi)注入清水，按出料按鈕排出廢水和渣屑，然后加入清洗劑等兌上溫水再按正、反向間歇運轉，清洗應定期定時進行，切勿長時間不清洗易造成內(nèi)壁粘連肉絲等物質難以一次性清去。 

真空滾揉機器內(nèi)部要多次清洗，滾揉機外部要先用軟布擦拭再用清水清洗。清洗時要注意軸承座、電氣箱等機器的特殊部位。 

真空泵及時更換真空泵油及空氣濾芯，如長時間停機建議定期對真空泵開啟運轉，以保證正常工作時故障產(chǎn)生。

驢肉真空滾揉機轉速與方向：滾揉速度控制肉塊在滾揉機內(nèi)的下落能力。根據(jù)不同類型的產(chǎn)品，一般控制在8--12r/min。另外，滾揉機應柔和地推擠、提升和摔落肉塊，以達到較好的滾揉效果。滾揉機的運轉不要連續(xù)進行，一般的方法是采取間歇滾揉的工藝，既讓設備運行一段時間，再停一段時間，反復這樣運行（中間讓肉餡“休息”），直至達到預期的滾揉效果。設備若有反轉功能，也可采取正—反—停間歇滾揉的工藝進行，主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時也使肉的結構組織不容易受到破壞。

產(chǎn)品質量承諾：

1、產(chǎn)品的制造和檢測均有質量記錄和檢測資料。

2、對產(chǎn)品性能的檢測，我們誠請用戶親臨對產(chǎn)品進行全過程、全性能檢查，待產(chǎn)品被確認合格后再裝箱發(fā)貨。