小型40型號斬拌機斬拌機是利用調整放置的斬刀將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將肉、輔料、水、冰片一起攪拌均勻，我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到Z合理的組合，使斬切產品細度好，升溫小，斬拌時間短，*的提高了肉制品的乳化效果，彈性、細膩度及出品率，斬拌機型號齊全，操作簡便，安全可靠，適合不同用戶的需求。
小型40型號斬拌機
真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內，也提高調味品進入肉品的速度，并較大限度的保持肉內的水分。
真空滾揉機的工作原理
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到.、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、.能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出口率高。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。
真空滾揉機特點：
1、圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。滾揉筒內部精細拋光，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水。
2、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型，提高出頻率；
3、防水電腦控制，用戶設定滾揉機自動正傳，間歇，放氣，抽真空。設定滾揉工作總時間，間歇滾揉時間，真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉數(shù)可根據(jù)工藝任意調整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；
5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產率
真空滾揉機具有以下優(yōu)勢：
1.可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。
2.控制面板均采用防水觸摸屏控制。
3.滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間更大更合理。
4.槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻，對產品表層不造成傷害
真空滾揉機的適用范圍：
滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質。
小型40型號斬拌機
滾揉機真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理。讓肉塊或者肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到.、腌漬作用。腌漬野被肉充分吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作，結構合理、運行平穩(wěn)、噪音小。性能可靠、操作簡單。設備使用率高。
40型號斬拌機的產品特點：
◇采用優(yōu)質刀具，選用大規(guī)格進口軸承，大大提高了軸承的耐用度，鍋體為sus304不銹鋼材質，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，設有放水閥，易清洗。
◇電器箱一體安裝，密封性好，選用防水電器。
◇關鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。
◇整機設計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小
◇刀尖于鍋底zui小間距可調至1.5mm
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