當(dāng)前位置：諸城市利眾機(jī)械有限公司>>凍干設(shè)備>>火龍果低溫冷凍干燥設(shè)備草莓凍干機(jī)水果凍干

火龍果低溫冷凍干燥設(shè)備草莓凍干機(jī)水果凍干

返回列表頁

參考價(jià): ￥ 88000

訂貨量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號ZF-1

品牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所在地濰坊市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：陳媛查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-08-04 09:27:33瀏覽次數(shù)：352次

聯(lián)系我時(shí)，請告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  其他品牌

諸城市利眾機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：54條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：陳媛（網(wǎng)絡(luò)銷售）

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡介

產(chǎn)地	國產(chǎn)	產(chǎn)品用途	果蔬凍干
電壓	380v	功率	1.1kw
凈重	1500kg	適用范圍	果蔬加工廠設(shè)備
外形尺寸	200010001500mm	自動(dòng)化程度	全自動(dòng)

火龍果低溫冷凍干燥設(shè)備草莓凍干機(jī)水果凍干設(shè)備
低溫冷凍干燥技術(shù)是指在極度真空中，使冰不融化，直接升華為水蒸氣。經(jīng)該技術(shù)處理的食品，其色澤、香味、形態(tài)、營養(yǎng)價(jià)值幾乎不變，而保質(zhì)期卻變得更長，加水后能夠短時(shí)間內(nèi)復(fù)原。

詳細(xì)介紹

凍干是怎么回事.png

火龍果低溫冷凍干燥設(shè)備草莓凍干機(jī)水果凍干

凍干食品與傳統(tǒng)的曬干、烘干及真空干燥相比，具有如下特點(diǎn)：

(1)凍干食品很好地保存原料的色、香、味和營養(yǎng)成分。

食品凍干是在低溫、真空條件下進(jìn)行的，酶和細(xì)菌不滋生、食品不變質(zhì)、不氧化、營養(yǎng)素?fù)p失少。據(jù)報(bào)道，凍干對肉、蛋、豆類、青菜類、甜玉米等食品中蛋白質(zhì)無損害，Vc、β胡蘿卜素和其它*僅損失5%，*V_A、V_D等*不損失。

(2)凍干食品很好地保持了原物料的體積形態(tài)與色澤。

凍干是在凍結(jié)狀態(tài)下進(jìn)行的，凍干過程中的物理形態(tài)、化學(xué)和生物性質(zhì)基本不變，干燥后物料呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象，因此凍干后能保持原物料的體積和形狀，食用時(shí)能很快地吸水還原成凍干前的新鮮狀態(tài)，復(fù)水率可達(dá)90%以上。

凍干的復(fù)水時(shí)間短,還原成原狀，色澤好，口感風(fēng)味也好，無任何干縮現(xiàn)象。

(3)凍干食品脫水*，保存期長，可常溫下貯藏，運(yùn)輸方便。

凍干食品的殘余水分僅為2%~5%，且其殘余水分均勻。水是細(xì)菌繁殖生長的必要條件，細(xì)菌因無水而不能生長，同時(shí)采用真空或充入惰性氣體包裝，從而使脂肪不易氧化變質(zhì)，延長保存期。凍干食品可在常溫下貯藏、運(yùn)輸與銷售，無需建立冷藏鏈。

火龍果低溫冷凍干燥設(shè)備草莓凍干機(jī)水果凍干

凍干機(jī)的特點(diǎn)：

* 許多熱敏性的物質(zhì)不會(huì)發(fā)生變性或失活。

* 在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小。

* 在凍干過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的性狀。

* 由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。

* 干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復(fù)原來的性狀。

* 由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。

* 干燥能排除95%～99%以上的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。