當(dāng)前位置：山東佳特機(jī)械科技有限公司>>油炸機(jī)>>薄脆油炸機(jī)>>薄脆油炸機(jī)對(duì)食品的油炸處理方法及使用方法

薄脆油炸機(jī)對(duì)食品的油炸處理方法及使用方法

返回列表頁(yè)

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)其他

所在地

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：顏聰查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2023-11-16 22:26:08瀏覽次數(shù)：294次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

山東佳特機(jī)械科技有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：其他

商鋪產(chǎn)品：781條

所在地區(qū)：

聯(lián)系人：顏聰

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

薄脆油炸機(jī)對(duì)食品的油炸處理方法及使用方法：油炸處理防法包括脆炸、干炸、軟炸、清炸、酥炸、紙包炸。薄脆油炸機(jī)的使用方法：先加水、后加油然后合上配電箱內(nèi)的電源開關(guān)設(shè)定油溫后然后排放污水。

詳細(xì)介紹

薄脆油炸機(jī)對(duì)食品的油炸處理方法及使用方法

薄脆油炸機(jī)對(duì)食品的油炸處理方法及使用方法：油炸機(jī)就是用來對(duì)食品進(jìn)行油炸處理的設(shè)備，那么油炸機(jī)對(duì)食品的油炸處理有哪幾種方法呢？

1、脆炸。將帶皮的原料，一般是整只雞、鴨之類的，先用沸水略燙取出，使外皮收縮繃緊。并在表面上抹上飴糖，吹干后放入旺火熱油鍋內(nèi)，不斷翻動(dòng)，并將熱油灌人腹內(nèi)，待全身炸至淡黃色時(shí)，再將油鍋端高人口，讓原料在油內(nèi)浸炸酥透再上人，待油溫上升時(shí)取出。

2、干炸。將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后，去水份，拌干團(tuán)粉，炸焦?？墒乖贤馑执?，顏色焦黃。

3、軟炸。用形狀小的塊、薄片、長(zhǎng)方條之類的原料掛糊后，在鍋內(nèi)油燒六成沸時(shí)下鍋，炸到外表發(fā)硬約八、九成熟時(shí)撈出。

4、清炸。將生原料用醬油、鹽、酒拌漬，油炸機(jī)用旺火炸透。一般不掛糊，炸成后外酥內(nèi)嫩。

5、酥炸。將原料蒸煮熟爛，在外面掛上蛋清、團(tuán)粉糊，再下鍋炸，直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點(diǎn)是外酥里爛、松脆異常。

6、紙包炸。紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料，加工成片形或丁形，用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后，用糯米紙或玻璃紙包起來，投入油中去炸，這種炸法的特點(diǎn)是能保持原汁，使原料特別鮮嫩。