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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)9月23日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-09-23 17:58:29 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：7356

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。
 

 
　　冬棗種植地可加快保鮮貯藏基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如冷庫、冷藏保鮮庫、氣調(diào)保鮮庫等，從冬棗源頭把好新鮮品質(zhì)關(guān)，既延長(zhǎng)了冬棗的保鮮期，也防止冬棗集中上市造成的價(jià)格波動(dòng)，拉長(zhǎng)冬棗銷售期，穩(wěn)定和增加棗農(nóng)的收入。據(jù)了解，某地建成大中型冬棗保鮮貯藏冷庫20多座。還有一地積極籌建千噸氣調(diào)保鮮庫，冬棗保鮮期可達(dá)四個(gè)月以上。【閱讀全文】
 
　　低溫鮮奶蘊(yùn)藏著巨大的發(fā)展前景，但其發(fā)展具有一定的局限性。因?yàn)橥啬滔啾?，低溫鮮奶保質(zhì)期短，對(duì)品質(zhì)要求高，對(duì)貯運(yùn)條件要求非常高，需要高品質(zhì)的分布式奶源和全程冷鏈物流運(yùn)輸配合，其中全程冷鏈物流也成了低溫鮮奶行業(yè)的護(hù)城河。近年來，為發(fā)展低溫酸奶，各乳企加快冷鏈物流建設(shè)，這在一定程度上為發(fā)展低溫鮮奶提供了條件。【閱讀全文】
 
　　通常好的新鮮零食生產(chǎn)工藝是減少生產(chǎn)成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量的前提和保證。在生產(chǎn)工藝中，《新鮮零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有3個(gè)方面要求，包括根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)合理選擇工藝，宜采用減少營(yíng)養(yǎng)成分流失的工藝，比如冷凍干燥、真空低溫油炸、烘烤、烘焙等工藝；宜根據(jù)特性選擇增加脫氧劑、氣調(diào)保鮮等工藝以及根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)合理選擇包裝工藝。【閱讀全文】
 
　　蘇寧、京東及拼多多等電商平臺(tái)也在積極推進(jìn)與陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)的合作。目前，平臺(tái)大多采取大閘蟹產(chǎn)地直采直送的模式，在運(yùn)輸方面為大閘蟹開通了冷運(yùn)專線，確保產(chǎn)品全程冷鏈。并推出了陽澄湖大閘蟹身份準(zhǔn)入制度，通過溯源防偽技術(shù)確保每一只蟹都有“身份證”，更是消費(fèi)者通過多種方式查驗(yàn)真?zhèn)巍?a href="http://m.zuobaojian.cn/news/detail/136297.html" target="_blank">【閱讀全文】
 
　　畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)需求持續(xù)擴(kuò)大，也帶動(dòng)了畜禽加工業(yè)的快速發(fā)展，但是畜禽加工過程中，我國(guó)對(duì)畜禽骨副產(chǎn)物的精深加工和高值化利用水平與裝備落后，屠宰副產(chǎn)物資源利用率不高，已成為制約畜禽屠宰加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。畜禽骨高值化加工技術(shù)與裝備研究與成果轉(zhuǎn)化無疑將成為促進(jìn)我國(guó)畜禽屠宰加工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。【閱讀全文】
 
　　瓜果蔬菜也易腐爛，但對(duì)于冷鏈物流的要求則與乳制品大不相同，果蔬貯藏的關(guān)鍵在于濕度、溫度及空氣成分，且因其種類繁多，針對(duì)不同的產(chǎn)品，也有著不同的控制條件。而在冷鮮肉及低溫肉制品的冷鏈運(yùn)輸方面，則要求冷鏈在不同的環(huán)節(jié)均能保持溫度的精確性及一致性，達(dá)到抑制微生物繁殖的目的。【閱讀全文】

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