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 青貯飼料是以新鮮的青刈飼料作物、牧草、各種蔓藤等為原料，切碎后裝入青貯容器內(nèi)，隔絕空氣，在厭氧條件下經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵制成的飼料。
 

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青貯原理
附著在飼料原料上的乳酸菌利用切碎的青綠飼料及其汁液中的養(yǎng)分在厭氧環(huán)境下進行厭氧發(fā)酵，將飼料中碳水化合物等發(fā)酵產(chǎn)生大量乳酸，使青飼料的pH值降到4.0～4.2以下，殺滅或抑制了其它有害雜菌的活動，繼續(xù)發(fā)展酵，乳酸不斷積累，使酸度進一步增強，pH達到3.8以下，乳酸菌本身活動也被抑制，從而達到*貯存飼料的目的。
常用于青貯的飼料原料
1、青刈帶穗玉米
玉米帶穗青貯，即在玉米乳熟后期收割，將莖葉和玉米穗整株切碎進行青貯，這樣可以限度地保存蛋白、碳水化合物和維生素，具有較高的營養(yǎng)價值和良好的適口性，是牛的優(yōu)質(zhì)飼料。玉米帶穗青貯后，其干物質(zhì)中含粗蛋白8.4%，碳水化合物12.7%。
2、青玉米秸
收獲果穗后的玉米秸上能保留1/2的綠色葉片，應盡快青貯，不應*放置。若部分秸稈發(fā)黃，3/4的葉片干枯視為青黃秸，青貯時每100kg需加水5～15kg。
3、各種青草
各種禾本科青草所含的水分與糖分均適宜于調(diào)制青貯飼料。豆科牧草如苜蓿因含粗蛋白量高，可制成半干青貯或混合青貯。禾本科草類在抽穗期，豆科草類在孕蕾及初花期刈割為好。
另外，甘薯蔓、花生秧、大豆秸、白菜葉、蘿卜葉等都可作為青貯原料，應將原料適當晾曬到含水60%～70%，然后青貯。