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參 考 價(jià) | 面議 |
產(chǎn)品型號(hào)DS-1200
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:岳朋周查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2019-04-12 10:56:13瀏覽次數(shù):620次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.3Mpa |
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功率 | 12kw | 罐體結(jié)構(gòu) | 雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋 |
控制方式 | 電腦自控型 | 內(nèi)徑 | 1200mm |
盤子數(shù)量 | 40個(gè) | 殺菌方式 | 水浴殺菌鍋 |
殺菌溫度 | 121℃ | 外形尺寸 | 5200*4500*1800mm |
重量 | 2000kg |
全自動(dòng)鹵蛋用雙鍋并聯(lián)殺菌鍋特點(diǎn):
1.殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中,食品中的微生物將有不同的變化,有的可能被消滅,有的可能被破壞,這是一種不好的現(xiàn)象。與此同時(shí),食品本身的品質(zhì),營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化,這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的zui大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死,而使食品本身只應(yīng)受到小的影響,高溫短時(shí)間的殺菌方法是完*達(dá)到上述目的的。本套殺菌裝置則恰恰具備了這種功能,下面把肉毒桿菌的滅死時(shí)間與溫度關(guān)系列出供參考。
2.殺菌鍋分類(按殺菌方式分類):1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是zui均勻。3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi),真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
溫度均勻,*殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷地切換式均勻的流動(dòng),保證了罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫,任意點(diǎn)的熱分布均勻。殺菌籠筐(托盤)內(nèi)不同位置的被殺菌食品得到了zui均勻理想的加熱效果,有效杜絕了殺菌過程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象。保證了溫度分布和熱量傳遞的均一性,保證F值計(jì)算準(zhǔn)確,使過度高溫蒸煮現(xiàn)象減小到zui低限度。
全自動(dòng)鹵蛋用雙鍋并聯(lián)殺菌鍋圖片:
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