果蔬脆片近幾年大火，這塊市場(chǎng)潛力巨大。隨著人們出行、旅游，隨身攜帶美味休閑果蔬是*的。山東春秋專業(yè)生產(chǎn)全套果蔬脆片設(shè)備，清洗機(jī)，切片機(jī)，真空油炸機(jī)。

全自動(dòng)果蔬脆片生產(chǎn)線設(shè)備的關(guān)鍵設(shè)備就是真空油炸機(jī)。真空油炸機(jī)，并不是“油炸”便含油量高的。正常的油炸食品含油量在40%~50%之間的，而經(jīng)過真空油炸機(jī)出來的食品含油量在10%~15%之間，甚至更低的。油溫超過120℃會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺，這種丙烯酰胺經(jīng)科學(xué)研究存在致癌的風(fēng)險(xiǎn)的。所以現(xiàn)在大多數(shù)人對(duì)油炸食品都是很排斥的。
所以我廠推出的真空低溫油炸機(jī)，溫度控制在80-95℃之間，有效的避免了丙烯酰胺這種致癌物的產(chǎn)生，使油炸出來的果蔬脆片沒有致癌風(fēng)險(xiǎn)。使用低溫真空油炸機(jī)做出來的果蔬脆片等產(chǎn)品脆而不膩。并且真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且復(fù)水性良好。

全自動(dòng)果蔬脆片生產(chǎn)線設(shè)備借鑒技術(shù)自主研發(fā)。加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出。使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
 2.自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過熱、無(wú)過壓、確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
 3.脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
 4.油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗；
 5.油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)；
 6.該機(jī)采用不銹鋼材料制成，具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

　?。?）.果蔬脆片休閑系列：約60個(gè)細(xì)分品種；

　?。?）.方便菜肴系列：調(diào)味料、湯料、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級(jí)的高檔方便面配菜；

　?。?）特色干果系列：特色干果、如新鮮的青蠶豆、鮮青豌豆、鮮花生米、鮮核桃和板栗等；

　?。?）.水產(chǎn)品系列：河/海水產(chǎn)品，如適宜的魚、蝦、蟹、貝蛤類（包括水產(chǎn)品加工的寵物糧）；

　?。?）糕點(diǎn)餡料系列：開發(fā)真正-的天然果蔬月餅餡/八件餡（如菠蘿、草莓、蘋果、棗、芋頭、南瓜等），還可以自己開發(fā)新穎的餡類糕點(diǎn)，甚至打造出新的糕點(diǎn)品牌；

　　（6）.白系列：適合市場(chǎng)的畜/禽肉、蟬蛹、蝎子、螞蚱等昆蟲、豆制品等；

　　（7）中草藥系列：指特色中藥開發(fā)，如人參、白果、僵蠶、鹿肉、動(dòng)物鞭等中藥鮮品的加工，還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂、棗、百合、山藥、南瓜等，但需有適合的營(yíng)銷策略；

　　（8）.概念產(chǎn)品系列：產(chǎn)品組配靈活多樣，可以推出諸如－果蔬牛奶伴侶、酒伴侶、愛情伴侶、網(wǎng)絡(luò)食品、航空休閑食品等。