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更新時(shí)間:2022-11-21 12:55:57瀏覽次數(shù):309

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牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟"的所產(chǎn)的奶,牦牛作為高海拔地區(qū)的生物,它們的生活環(huán)境無污染

詳細(xì)介紹


牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟"的所產(chǎn)的奶,牦牛作為高海拔地區(qū)的生物,它們的生活環(huán)境無污染。因此牦牛奶有著普通牛奶所不能比擬的特點(diǎn)。牦牛奶中免疫球蛋白含量高,能夠幫助人體調(diào)節(jié)免疫力,提高抗病能力;同時(shí)它還是補(bǔ)鈣的佳品,因?yàn)殛笈D讨懈缓烊蝗殁};它還含有人體所必需的18種氨基酸、共軛、а-亞麻酸、花生四烯酸、維生素H 等多種稀有營(yíng)養(yǎng)成分。


牦牛是大自然賜給西藏人民的一件禮物。它生活在青藏高原3000~5000米海拔的高寒地帶,被譽(yù)為雪域高原的“生命之舟"。良好的生態(tài)環(huán)境保障了牦牛奶天然、綠色的品質(zhì),這也是它受到追捧的原因之一。有人這樣形容雪域高原上牦牛的生活“喝的是礦泉水,吃的是中草藥,住的是風(fēng)景區(qū)",純凈的奶源環(huán)境造就了綠色的牦牛奶,在氧氣稀薄的世界屋脊,牦牛生長(zhǎng)在無農(nóng)藥、抗生素及其他化學(xué)品污染的青藏高原,常年野牧于自然草場(chǎng)之上,以天然牧草和草原上多種名貴的天然中藥材(如雪蓮、蟲草、貝母等)為食,常年飲用冰山雪水,牦牛奶也因此被譽(yù)為“奶中"。


1、客戶將鮮奶打入儲(chǔ)存罐,通過奶泵和雙聯(lián)毛發(fā)過濾器將鮮奶打入預(yù)熱罐,通過電加熱導(dǎo)熱油的原理,將鮮奶加熱到60℃左右,進(jìn)行預(yù)熱和預(yù)殺菌。


2、然后將預(yù)熱奶打入均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì),均質(zhì)后的駝奶具有色澤好、口感好、口感爽滑等特點(diǎn)。


3、再通過奶泵將均質(zhì)好的駝奶通入巴氏殺菌罐中,進(jìn)行巴氏殺菌,一般溫度應(yīng)控制在85℃左右,時(shí)間控制在35~1.5小時(shí)左右。

 

4、殺菌完成后,將巴氏奶打入預(yù)冷罐中,開啟水循環(huán)制冷系統(tǒng),將85℃左右的巴氏奶預(yù)降溫到40~45℃左右。

 

5、預(yù)降溫完成后,將巴氏奶打入制冷儲(chǔ)存罐中,開啟壓縮機(jī),將40~45℃左右的巴氏奶降溫到4℃進(jìn)行冷藏和儲(chǔ)存。

 

整個(gè)過程采用PLC人機(jī)界面控制系統(tǒng),如果客戶要增加產(chǎn)量,可以在殺菌段和降溫段增加設(shè)備,同時(shí)增加控制模塊。

 

6、整個(gè)流程完成后,可以開啟CIP清洗系統(tǒng),對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清洗。


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