1.

浸泡

炸薯條生產(chǎn)的階段是浸泡，以制造石頭和土壤

附著在馬鈴薯表面，易于清洗

2.

清洗

在室溫下用水沖洗掉附著在土豆表面的石頭和土壤

3.

剝皮洗凈

在此階段，薯條生產(chǎn)線的剝皮機是連續(xù)的，通過用金剛砂輥摩擦來達到去皮效果，然后用刷子米粉刷去殘留物，由噴水裝置沖洗

4.

分類挑揀

撿起壞土豆，去掉變質(zhì)的土豆

5.

切條

切條機是將土豆切成所需大小的機器2-10mm厚的土豆條，可調(diào)。

6.

淀粉洗滌

淀粉洗滌機的水可以回收利用

7.

熱燙護色

將淀粉洗凈后，將切屑轉(zhuǎn)移到熱燙機中進行

熱燙后，為了保護顏色，然后將其放入冷水箱中進行冷卻。

8

震動去水

通過震動去除物料多余水分

9.

風冷干燥

冷空氣干燥機執(zhí)行此過程，以去除表面上的大部分水分。

炸薯條。將產(chǎn)品干燥后，再進行油炸

10.

油炸

將土豆片在穩(wěn)定的油溫下油炸，并以金黃均勻地呈現(xiàn)

黃色。連續(xù)帶式油炸機配備PLC觸摸操作。屏幕

可以設置和顯示油炸溫度和時間

11.

震動脫油

炸薯條炸后必須脫油，以去除表面多余的炸油， 

12

冷卻

通過冷風扇快速降溫，為下一步做好準備

13.

冷凍：

在連續(xù)油炸機中油炸后，炸薯條進入冷凍機進行快速冷凍，然后轉(zhuǎn)移到冷庫中