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溫州市龍灣東霸食品機(jī)械廠

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殺菌鍋 臥式殺菌鍋全 自動(dòng)不銹鋼殺菌鍋

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地溫州市

聯(lián)系方式:楊建冬查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2023-08-08 14:07:49瀏覽次數(shù):254次

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由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。
適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實(shí)罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理,以達(dá)到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌"的要求。

一、設(shè)備概述與用途
GT7CW 型系列臥式殺菌鍋是屬于靜置式、間歇式殺菌設(shè)備,以通入飽和蒸汽為加熱介質(zhì)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行高溫滅菌,用補(bǔ)充壓縮空氣來實(shí)施反壓操作,再注入冷水(溫水)直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻的殺菌設(shè)備。其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動(dòng)方便。適用于罐頭類產(chǎn)品、飲料、牛奶、鹵制品等產(chǎn)品馬口鐵罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸軟包裝物的實(shí)罐產(chǎn)品進(jìn)行高溫殺菌處理,以達(dá)到保質(zhì)期內(nèi)“商品無菌”的要求。

二、設(shè)備結(jié)構(gòu)
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。

操作說明:

一般 罐頭 食品廠對(duì) 罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí) 都采用本形式的臥式殺菌鍋,本設(shè)備通過引入 壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行,須用水泵打入鍋頂部的噴水管(或采用水循環(huán)系統(tǒng))。在 殺菌時(shí),由于加熱使 罐頭 溫度升高, 罐頭 內(nèi)的壓力會(huì)超過 罐 外(在鍋內(nèi))的壓力。因此,為了避免 殺菌時(shí) 玻璃瓶 內(nèi)增壓而 跳蓋 , 對(duì)馬口鐵罐兩端凸出 , 必須施加反壓力,即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加 壓力,防止 罐頭凸罐和跳蓋 ,其操作情況分述如下:
由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽本身又具有一定的壓力,因此,在殺菌時(shí)升溫過程中,不放進(jìn) 壓縮空氣,而只在 達(dá) 到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加 0. 5 ~ 0. 8 個(gè) 大氣壓 。待經(jīng)過殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止供應(yīng) 蒸 氣,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸 汽冷凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在殺菌過程中,應(yīng)注意zui初排氣,進(jìn)而泄氣,使蒸汽流通。亦可每 隔 15-20 分鐘 放氣一次,促進(jìn)熱交 換??傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定,按一定程序進(jìn)行,殺菌溫度的高低,殺菌壓力的大小,殺菌時(shí)間的長(zhǎng) 短和操作方法等均由 罐頭 產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定。
1、鍋籃 2、軌道 3、鍋體 4、溢流管 5、固定架 6、蒸汽進(jìn)管 7、支腳 8、蒸汽噴淋管 9、快開門鎖緊 10、密封圈 11、快開門

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