牛肉 羊肉快速入味滾揉機

牛肉 羊肉快速入味滾揉機

我廠生產(chǎn)的GR-50-2500臥式真空滾揉機是容量50-2500L系列產(chǎn)品，用戶可根據(jù)產(chǎn)量，選擇容量50L 100L 1000L 1500L 2000L 2500L中的任何一種機型。

一．工作原理

     該機能將肉塊在真空狀態(tài)下采用圓通內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉，但筒體轉(zhuǎn)動時肉塊在真空狀態(tài)下膨脹，纖維組織拉開后，按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，互相擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。同事能使添加料（淀粉等）高度深入肉塊纖維組織內(nèi)部與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出量高的目的。

該機自動化程度高，機體圓筒的轉(zhuǎn)停運行由*的數(shù)顯時間繼電器自動控制，用戶只要按工藝要求設(shè)定滾揉、間歇及總運轉(zhuǎn)時間后，該機即可按規(guī)定時間循環(huán)運行，到總時間會自動停止。本機的真空度范圍是由*的電接點真空表自動控制，能將真空度控制在設(shè)定的真空度范圍之間，即可節(jié)約操作時間，

二、轉(zhuǎn)動結(jié)構(gòu)

   該機采用WXD型擺線針輪減速器，將電機動力平穩(wěn)傳至筒體，其方式為擺線針輪減速器經(jīng)鏈輪鏈條帶動筒體主動軸，反轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料。